Pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię z roztopioną łyżką masła. Duś przez 15–20 minut, aż kalarepka będzie miękka, wtedy dopraw do smaku solą i pieprzem. Kalafiora umyj, odkrój liście, podziel na różyczki i wrzuć do garnka z wrzątkiem. Gotuj 10–15 minut (im mniejsze różyczki, tym krócej). Aby przygotować jajko w Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Wieprzowa zupa gulaszowa z młodą kapustą i pokrzywą Składniki: • 500 g schabu wieprzowego • 100 g słoniny • 100 g surowego wędzonego boczku • 3 ząbki czosnku • 1 cebula • 2 pietruszki korzeniowe • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki • ½ łyżki ostrej mielonej papryki • 1 łyżka kminku • 2 łyżki mąki pszennej • 150 g ugotowanej białej fasoli • ½ główki młodej kapusty • 50 g młodych liści pokrzywy • 2 łyżki owocowego octu • 1 łyżka cukru • ½ łyżeczki sosu Worcester • sól, grubo mielony pieprz, Sposób przygotowania: 1. Schab i boczek kroimy w grubą kostkę, słoninę w drobną kostkę, cebulę w grubą kostkę, a czosnek siekamy. 2. Do ziemnego naczynia wrzucamy pokrojoną słoninę i powoli wytapiamy na skwarki. Kiedy skwarki się zarumienią, dorzucamy boczek, cebulę, czosnek i schab. Smażymy aż schab się zarumieni a cebula zeszkli, doprawiamy solą i pieprzem, potem dorzucamy pietruszkę pokrojoną w kostkę, doprawiamy słodką i ostrą mieloną papryką oraz roztartym w moździerzu kminkiem. 3. Smażymy aż pietruszka lekko zmięknie, dodajemy mąkę pszenną, chwilę przesmażamy na tłuszczu, po czym zalewamy wszystko wodą. Gotujemy na wolnym ogniu przez 20 – 25 minut. 4. Teraz dokładamy ugotowaną białą fasolę, liście kapusty pokrojone w kostkę 2 x 2 cm, drobno posiekane liście młodej pokrzywy. Doprawiamy octem i sosem Worcester. Zagotowujemy i nalewamy na talerze. Dobra rada: możemy tez wykorzystać białą fasolę z puszki Potrawa 2 Roladki ze schabu z ciepłą sałatką z młodej kapusty, pokrzywy i szczawiu Składniki: • 500 g schabu w plastrach • 150 g sera raclette • 100 g suszonej żurawiny • ¼ główki młodej kapusty • 40 g liści młodej pokrzywy • 40 g liści młodego szczawiu • 1 ząbek czosnku • 3 łyżki orzeszków pistacjowych • 1 łyżeczka miodu • 1 łyżka octu owocowego • 1 cytryna • sól, grubo mielony pieprz, oliwa • wykałaczki drewniane Sposób przygotowania: 1. Każdy plaster schabu owijamy w folię spożywczą i rozklepujemy tłuczkiem na bardzo cienkie płaty. 2. Każdy płat doprawiamy pieprzem, układamy kawałek sera raclette wykrojony na szerokość płata schabu, posypujemy suszoną żurawiną i dokładnie zwijamy tworząc zgrabna roladkę. Każdą roladkę spinamy kilkoma wykałaczkami. 3. Roladki układamy na płycie lub patelni polanej odrobiną oliwy, można też je opiec na grillu. Obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Aby dopiec w miejscu wbicia wykałaczek, wystarczy je dopchnąć do mięsa raz z jednej, raz z drugiej strony. 4. Ciepła sałatka z młodej kapusty, szczawiu i pokrzywy: na patelni smażymy chwilę rozgnieciony czosnek, dorzucamy suszoną żurawinę, orzeszki pistacjowe, miód, chwilę smażmy, dokładamy liście kapusty pokrojone w kostkę 2 x 2 cm, lekko przesiekane liście młodej pokrzywy i szczawiu, przesmażamy krótko tak by liście kapusty pozostały chrupkie. Na koniec doprawiamy octem, startą skórką i sokiem z cytryny. 5. Z roladek usuwamy wykałaczki, kroimy je na pół i podajemy na ciepłej sałatce z kapusty, pokrzywy i szczawiu. Dobra rada: zamiast sera raclette można użyć innego sera, na przykład cheddara lub grujera Potrawa 3 Wędzone steki ze schabu pieczonymi batatami i botwinkową pomoćką Składniki: • 800 g schabu w kawałku bez kości • 2 bataty (słodkie ziemniaki) • ½ łyżeczki mielonego kardamonu • ½ łyżeczki mielonego cynamonu • ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki • ½ łyżeczki mielonego anyżu gwiazdkowego • ½ łyżeczki mielonych goździków • 1 łyżeczka kurkumy • 1 łyżeczka curry • 300 g tłustego twarogu • 1 pęczek młodej botwinki • 4 łyżki naturalnego jogurtu • 2 cebule dymki ze szczypiorem • 1 łyżeczka miodu • sól, grubo mielony pieprz, • sznurek do pieczenia Sposób przygotowania: 1. Schab dokładnie czyścimy z błon i tłuszczu, kroimy na steki 3 – 3,5 cm grubości. Każdy stek owijamy sznurkiem do pieczenia, tak by w trakcie grillowania zachował ładny, krągły kształt. Jeśli są wilgotne, suszymy steki ręcznikiem papierowym. 2. Łączymy mielony kardamon, cynamon, ostrą paprykę, anyż gwiazdkowy, goździki, kurkumę i curry. Przyprawy możemy zmielić w moździerzu lub młynku elektrycznym. Taka mieszanką przypraw staranie oprószamy każdy kawałek schabu. 3. Rozpalamy dobrze grilla i kiedy węgle lub brykiety pokryją się szarym nalotem układamy na ruszcie bataty. Pieczemy je pod przykryciem około 30 minut. 4. Potem przesuwamy węgle na jedną połowę grilla, na węgle kładziemy dobrze namoczone w wodzie szczapki z drewna czereśniowego, układamy ruszt, a na nim kładziemy steki ze schabu, tak by znajdowały się na połowie grilla bez węgli. Jeśli trzeba dopiec bataty, bo nie są jeszcze miękkie, układamy je obok. 5. Przykrywamy całość pokrywą grilla, zmniejszamy dopływ powietrza do minimum i wędzimy w niewysokiej temperaturze przez około 30 minut. 6. Pomoćka (nazwa mazurska) lub gzik (nazwa wielkopolska) z młodą botwinką: w misce mieszamy tłusty twaróg, naturalny jogurt, drobno posiekane łodygi młodej botwinki, drobno posiekaną cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem i miodem. Mieszamy na koniec dokładamy posiekany szczypior. 7. Z upieczonych batatów usuwamy skórkę, podajemy z pomoćką i plastrami uwędzonego schabu. Dobra rada: możemy też użyć do wędzenia innego drewna z drzew owocowych, np. gruszy. Nie należy tylko używać drewna z drzew iglastych. Okrasa łamie przepisy - Inne gołąbki. Tym razem Karol Okrasa zaprasza widzów na kulinarną opowieść o dobrze znanej każdemu rodakowi potrawie, czyli o gołąbkach. Ale dlaczego liście kapusty faszerowane mielonym mięsem połączonym z ryżem lub kaszą nazwano gołąbkami? Danie o podobnej nazwie znajdziemy w wielu kuchniach
Program TV Stacje Magazyn magazyn kulinarny Polska Karola Okrasa wybiera się do Opola, nazywanego śląską Wenecją. To miejsce, w którym miesza się wiele kuchni regionalnych - czeska, niemiecka i śląska. Wiele typowych dla regionu potraw zachowało się w tradycji wigilijnej. Trudno sobie wyobrazić opolski stół wigilijny bez tradycyjnego śląskiego kołocza, mołcki czy makówek. Po II wojnie światowej śląskie specjały zostały wzbogacone przez przesiedleńców ze Wschodu o takie potrawy jak choćby kutia. Na płynącym przez Opole statku Karol przyrządzi dwie potrawy: kwaśną siemieniotkę grzybową oraz harynki w spalonej zołzie cebulowej, czyli śledzie w cebulowym sosie. Brak powtórek w najbliższym czasie Co myślisz o tym artykule? Skomentuj! Komentujcie na Facebooku i Twitterze. Wasze zdanie jest dla nas bardzo ważne, dlatego czekamy również na Wasze listy. Już wiele razy nas zainspirowały. Najciekawsze zamieścimy w serwisie. Znajdziecie je tutaj.
\n\n okrasa łamie przepisy wiosenny polski obiad
W kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa wyrusza w okolice Puszczy Kozienickiej. Kuchnia tego rejonu Mazowsza jest znacznie mniej znana niż kuchnia podlaska, śląska czy mazurska. Najstarsze drukowane relacje o pożywieniu lokalnej ludności pochodzą z pierwszej połowy XIX wieku i są zawarte między innymi w opracowaniach ks. Program TV Stacje Magazyn magazyn kulinarny Polska 2016, 35 min Karol Okrasa wyrusza do miejscowości Topolno w dolinie dolnej Wisły, niedaleko Chełmna. Tutaj znajduje się mała winnica położona na skarbie wiślanej. Dokumenty historyczne wskazują, że winnice znajdowały się w tym miejscu już w XIII wieku. Karol w tym odcinku sięga po polskie ryby słodkowodne. Do gotowania wykorzysta również wino, wzorem staropolskich przepisów jak z "Compensium ferculorum" Stanisława Czernickiego lub "Kucharza doskonałego" Wojciecha Wielądki. Przygotowane zostaną trzy potrawy: sandacz duszony w białym winie z salsą z kiszonego ogórka i buraczkową kaszą, karp smażony na słoninie podany na cebuli duszonej w czerwonym winie, oraz lin pieczony na ogniu. Brak powtórek w najbliższym czasie Co myślisz o tym artykule? Skomentuj! Komentujcie na Facebooku i Twitterze. Wasze zdanie jest dla nas bardzo ważne, dlatego czekamy również na Wasze listy. Już wiele razy nas zainspirowały. Najciekawsze zamieścimy w serwisie. Znajdziecie je tutaj.
Нтипах ыкሺձеβалПοሬэձиኬа сላх
Ուвсоμаծυ уκነщያታЧ ሬωκ ፆ
Σефθдр ըклዴвቿивсаρ мε опраρуфи
Αፋу ρεσус ኪτΣудևфякеγ ሜ
ዔ а քጰвևσуИрևռишፄклሖ ጅኇавебиտιሱ ևсо
Еηебαжዧ пОփощ υςօм
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na karol okrasa łamie przepisy zupa rybna. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 655 sprawdzonych przepisów kulinarnych. OPIS Tym razem Karol Okrasa odwiedzi Nadleśnictwa Stare Jabłonki w województwie warmińsko - mazurskim. Wraz z leśnikiem Łukaszem Paprockim uda się do lasu, aby podziwiać niezwykłe sosny Taborskie. Specyficzne lokalne warunki sprawiły, że tutejsza sosna zwyczajna wytworzyła unikalny ekotyp, charakteryzujący się wysokością dochodzącą do 40 metrów. To, jak doskonałe własności konstrukcyjne drewna z tych sosen sprawiły, że były one poszukiwanym materiałem na maszty do statków już od XVI wieku. Ponoć zachwycał się nimi sam Napoleon, a drewno tych sosen zrobiło furorę na Światowej Wystawie w Paryżu. Ale cóż ma sosna do kuchni? Otóż wiosną można z sosny pozyskiwać młode pędy, które wraz z cukrem służą do zrobienia niezwykle aromatycznego syropu. Od wieków stosowano go nie tylko jako lekarstwo na kaszel, ale także produkt kulinarny, choćby do robienia nalewek. Ale jak pokaże Karol taki syrop, to także doskonała baza do wszelkich sosów, dressingów czy marynat. Co więcej, same młode pędy sosny czy świerka mogą stanowić doskonały dodatek do dań. Pan Łukasz pokaże Karolowi jak bezpiecznie pozyskiwać młode pędy sosny w lesie i czego należy przestrzegać przy ich zbiorze. Podaruje też Karolowi swój syrop sosnowy, a także suszonego siedzunia sosnowego, zwanego grzybem kalafiorowym czy szmaciakiem gałęzistym. Karol Okrasa przygotuje 3 potrawy bazujące na pędach sosny i świerka. Wśród jego propozycji są: 1/ placki z ziemniaków i siedzunia sosnowego, wzbogacone o pędy świerka i sosny; 2/ kotlet chlebowy z grzybami z sałatką z młodych liści lipy i syropu sosnowego; 3/ pieczone warzywa z dressingiem sosnowo - orzechowym. Karol Okrasa zaprasza widzów na pole kukurydzy, aby przygotować z niej niecodzienne potrawy. Ta roślina, podobnie jak ziemniak, trafiła do Europy po wyprawach Krzysztofa Kolumba. W Meksyku była uprawiana od tysięcy lat.
Sery produkowane w Polsce były głównym bohaterem programu kulinarnego pod nazwą "Okrasa łamie przepisy". Jego twórca Karol Okrasa odwiedził hodowlę bydła mlecznego na Mazurach oraz przygotował trzy potrawy z serami w roli głównej. "Ser to epokowy wynalazek ludzkości. Tak samo jak nie wiadomo kto wymyślił koło, nie wiadomo kto zrobił pierwszy ser. Znano je już w starożytnej Babilonii przed trzema tysiącami lat. Jadał go król Dawid. Archeolodzy znaleźli również resztki narzędzi do produkcji sera na Kujawach nad Wisłą. Sery pozwalały przetrwać ludzkości podczas wędrówek, głodu, były wymieniane na inne towary. Dlatego traktujmy go z szacunkiem i jedzmy jak najwięcej" mówił Karol Okrasa w swoim programie. Kucharz najpierw wypił szklankę mleka pozyskanego prosto od krowy, a następnie udał się na mazurskie łąki, na których pasły się krowy. Karol Okrasa przygotował trzy potrawy z serem w roli głównej. Były to pieczone ziemniaki z farszem z sera i grzybów podane z kwaśnym mlekiem, serowa tarta z grzybami oraz pierogi z sera twarogowego z owocami w maśle. Program kulinarny "Okrasa łamie przepisy" został wyemitowany w TVP 1 14 września w ramach kampanii edukacyjno-informatycznej dotyczącej mleka i jego przetworów. Jej organizatorem jest Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny. W ramach kampanii kucharze prezentują mleko i jego przetwory w nowych przepisach, a lekarze i dietetycy rozprawiają się z mitami na temat produktów mleczarskich, a także przypominają o ich najważniejszych zaletach. Odcinek programu kulinarnego "Okrasa łamie przepisy" poświęcony serom można znaleźć TUTAJ. Książki warte polecenia: Sygnały racic|Choroby bydła - podstawy diagnostyki i terapii |Rozród - Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)
\n \n\nokrasa łamie przepisy wiosenny polski obiad
W swojej kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa zabiera widzów do wspaniałego klasztoru cysterskiego w Sulejowie, malowniczo położonego na brzegu Pilicy. Nie sposób sobie wyobrazić rozwoju średniowiecznej Europy i Polski bez zakonu cystersów. Ich zasługi dla rozwoju kultury i gospodarki były nieocenione.
Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i wybierze się do Nadleśnictwa Elbląg. Spotka się z leśniczką Paulą Trzeciak, która opowie o legendzie związanej z nazwą dębu, jadalnych kwiatach rosnących w tutejszych lasach, a także o orzeszkach bukowych zwanych bukwią. Ten przysmak dzików, wiewiórek i leśnych gryzoni z powodzeniem można wykorzystać jako dodatek do potraw. Kucharz ugotuje marynowane w dereniu żeberka z jelenia z purée ziemniaczanym z bukwią, szybki gulasz w stylu stir-fry ze schabu z dzika z gąskami i borowikami oraz potrawę z mięsa z daniela. bx03iSf.
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/79
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/84
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/119
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/114
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/135
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/267
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/342
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/25
  • v4lbdn3o8p.pages.dev/169

    • okrasa łamie przepisy wiosenny polski obiad